굼벵이의 효능

즐거움

• 고칼로리음식과 비교해 영양밀도가 높아 맛 뿐만 아니라 영양가도 있어 먹는 즐거움이 UP UP

• 기타 영양소와 합성되거나 추출되지 않아 우리 몸에 천연 단백질을 제공

• UN 식량농업기구 및 식약처로부터 식용 곤충으로 인정되어 식재료의 다양성 증진

영양적 가치

• 동의보감 - 간에서 비롯되는 간암, 간경화와 유방암, 백내장, 피로 회복 등에 탁월한 효능이 있는 약용 곤충으로 기재

• 한의학적으로 자궁근종, 월경불순, 생리통 등 여성 질환 치료에도 사용

• 국제연합식량농업기구(FAO) - 풍부한 아미노산, 높은 단백질함량, 포화지방산보다 불포화지방산 함량이 높은 음식

• 올레산 (오메가-9 불포화지방산)이 다량 함유, 심혈관 질환에 효과적

• ※ 출처 : TV조선 만물상, 채널A 닥터지바고, MBN 리얼다큐 숨에 소개된 굼벵이의 다양한 효능

지속 가능성

• 선정한 유일한 미래식량 (2013)

• 축산업으로 인한 유엔농식량기구에서 환경문제(온난화가스, 물부족)를 개선

• 굼벵이는 냉온동물이기에 체온을 유지하지 않아 적은 양의 시료와 물로도 충분히 성장

• (가축을 키우는 데서 오는 이산화탄소 등의 온난화 가스들은 지구 전체 온난화의 17%를 차지하지만

• 곤충은 이에 비교하기 힘들 정도로 메탄이나 이산화탄소 발생량이 적음

• 지구상의 최대 개체 수이지만 미개발 자원으로 앞으로 식품으로 연구 및 개발될 가능성이 높음

 특허 및 인증

• 굼벵이의 혐오감을 완화시키기 위한 스마트콩(블랙빈) 제조기술 특허 출원

• 굼벵이로 중금속 등 독소배출제품 특허 출원 중

• 굼벵이 IOT 사육상자 특허 출원 중